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近兩年，“廚房經(jīng)濟”走上快增長車道，而空氣炸鍋無疑是家電界的一顆璀璨新星。
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鯨參謀數(shù)據(jù)顯示，今年1月份，京東平臺空氣炸鍋月銷量超過120萬件，銷售額超過4.6億元，同比去年增長約360%，創(chuàng)近兩年的歷史新高。
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千趣GKURC 2022年2月11日數(shù)據(jù)顯示，在95后人群希望添置的家電產(chǎn)品中，空氣炸鍋位居前列，占比為25.11%。
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空氣炸鍋創(chuàng)造了家電界的爆款神話，成為當之無愧的網(wǎng)紅小家電，而突然掀起的熱潮背后，蘊藏著哪些爆款密碼？風口過后產(chǎn)品又如何避免走向下坡路？
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空氣炸鍋，為何能走紅？
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空氣炸鍋正處于紅利期，許多企業(yè)紛紛入局。
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正所謂知己知彼，百戰(zhàn)百勝，市場競爭加劇的環(huán)境下，盲目進入市場非但不能獲得紅利，甚至可能會被市場反噬，對市場有一定了解，才能在產(chǎn)品打造的路上減少走歪路。
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推動空氣炸鍋成為消費熱潮的原因，大概有以下兩點。
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01?“需求”與“供給”高度匹配成為爆款基因
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小家電的崛起與新消費時代下人們消費需求變化密不可分，而空氣炸鍋能夠成為家電界爆款，首先在于把握目標市場，在很大程度上滿足了消費者需求。
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在空氣炸鍋爆火現(xiàn)象中，我們可以看到懶人經(jīng)濟、宅經(jīng)濟、單身經(jīng)濟的影子。
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為了滿足這種“悅己”的生活，能夠提供更加高品質(zhì)、健康、便捷生活的小家電成為更多年輕人的選擇。
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疫情爆發(fā)以來，人們居家時間增多和對健康需求的提高，促進了“廚房經(jīng)濟”興起，學習制作美食成為了人們宅家生活的新方式，人們對健康小家電的需求激增，而空氣炸鍋為不會做飯的年輕人參與“廚房經(jīng)濟”提供了可能。
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“廚房經(jīng)濟”熱潮中，空氣炸鍋之所以能夠崛起，“健康”成為許多消費者為之付費的根本原因，主打“便捷”的功能設(shè)計和顏值高度符合年輕人的需求和喜好。
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有網(wǎng)友認為：“空氣炸鍋契合當下年輕人的料理需求，尤其是懶人神器，增加生活幸福感”、“方便且簡單，無油又健康”。
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在空氣炸鍋的使用中，廚房小白也能夠根據(jù)教程很方便地制作美食，解放雙手，便捷、操作簡單，降低了人們學習、使用門檻，帶來了良好體驗。
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由于空氣炸鍋不用在食物上另外放油或只需要放很少的油，利用機器內(nèi)的烘烤裝置快速加熱空氣使食物變熟的原理，使得烹飪出來的食物更加健康，提供給了用戶更加健康的生活方式。
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此外，空氣炸鍋時尚的外觀很難不讓年輕消費者心動，比起烤箱更小的體積也更加適配年輕人的廚房，成為產(chǎn)品爆火的原因之一。
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02?新營銷方式推動空氣炸鍋成為潮流
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在消費者需求和供給之外，“渠道”和“流量”成為創(chuàng)造空氣炸鍋爆款神話的重要因素。
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疫情改變了傳統(tǒng)的家電零售模式，新的消費模式中，電商和社交平臺使用者與小家電目標消費人群高度契合，線上渠道成為家電產(chǎn)品銷售的主戰(zhàn)場。
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依托平臺資源，對空氣炸鍋這一產(chǎn)品的認知被帶到了千家萬戶，空氣炸鍋實現(xiàn)多渠道優(yōu)勢結(jié)合社交媒體推廣的新營銷模式，討論度不斷升溫，展現(xiàn)出了超強的帶貨能力。
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在小紅書、抖音、微博等社交媒體平臺，“當你有了一個空氣炸鍋”系列美食視頻中，空氣炸鍋顏值高、做飯快、操作簡單、萬物可炸，廚房小白也能創(chuàng)造精致生活，消費者很難不被俘獲。
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多渠道布局、流量助推的新營銷模式一方面擴展了宣傳面，提高了產(chǎn)品曝光率，另一方面能夠快速刺激消費者購買欲望，縮短消費者購買產(chǎn)品路徑，將興趣轉(zhuǎn)化為需求。
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產(chǎn)品與需求的高匹配度，電商平臺及社交媒體掀起的新營銷浪潮，讓空氣炸鍋走上了家電界“網(wǎng)紅”的地位。
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空氣炸鍋如何才能避免“過氣”？
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在快速更迭的家電賽道，空氣炸鍋如何延續(xù)爆款神奇、避免成為“過氣網(wǎng)紅”主要面臨兩個難題。
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首先是在擁護、稱贊空氣炸鍋的聲音之外，許多消費者認為空氣炸鍋是“偽需求”、“智商稅”。
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針對空氣炸鍋是否是“智商稅”的觀點呈兩極分化，在閑魚平臺上，空氣炸鍋登頂十大“無用”商品榜首。
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一方面，對于廚房小白來說，空氣炸鍋是新手摯愛的廚房小家電。
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另一方面，很多食品也可以用其他鍋來料理，空氣炸鍋功能較少、可替代性強，網(wǎng)上無制作相關(guān)美食的視頻，消費者還是需要購買其他家電以滿足需求，而當疫情環(huán)境好轉(zhuǎn)，居家時間變短，空氣炸鍋這類小家電就會成為在廚房落灰的非必要產(chǎn)品。
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其次是現(xiàn)下市場競爭加劇，一些空氣炸鍋產(chǎn)品故障問題及相關(guān)謠言給空氣炸鍋市場帶來了負面影響。
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較低的技術(shù)壁壘拉低了空氣炸鍋的入局門檻，一些低價低質(zhì)量的產(chǎn)品流入市場，給消費者帶來了雞肋的體驗，有關(guān)“空氣炸鍋致癌”的謠言也不絕于耳，讓許多消費者望而卻步。
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針對以上問題，空氣炸鍋賽道上的企業(yè)需要不斷對產(chǎn)品進行更新迭代，可以拓展煎、炸、烤等功能，給消費者更多可選擇的空間，滿足不同消費者的需求，通過多種渠道樹立產(chǎn)品的正確認知，關(guān)注產(chǎn)品品質(zhì)及質(zhì)量，為消費者創(chuàng)造良好體驗。
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空氣炸鍋的現(xiàn)象級消費，是一場消費者、產(chǎn)品企業(yè)、渠道三方共同造就的狂歡。
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在熱潮中，企業(yè)需要密切關(guān)注“人貨場”的變化，抓住新機，不斷創(chuàng)新迭代，充分利用多種渠道進行營銷，創(chuàng)造“長紅產(chǎn)品”。
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